Наверное, мои герои слишком много пили! Интервью Федора Евсевского для Лондонского журнала Rutage
12 ноября 2015
Нет комментариев
Архив
Публикации с меткой ‘Библия бармена’
Случайные записи
Царь Негросский
В оживленной части лондонского квартала Мэйфер, в сердце отеля «Браун» расположился «Донован бар», получивший свое название в честь гениального фотографа Теренса Донована, шедеврами которого здесь украшены стены. В 1970-х годах Теренс Донован произвел революцию в искусстве фотографии, вписавшись в коллективное художественное сознание Лондона. Бар стал прибежищем интеллектуалов и деятелей искусства, которые приходят сюда обрести вдохновение […]
Райские коктейли из «Пиратской бухты»
«Если ты не можешь попасть в рай, то я доставлю его к тебе» Дон Бичкомбер Толи дело было в чудесных напитках, которые Дэйн Барка непринужденно подавал в тот вечер, толи – в ошеломляющем контрасте между залитой солнцем улицей и почти совсем темным баром, приютившим меня после долгих хождений по бесконечным кварталам Сан-Франциско. Как знать? […]
Дмитрий Соколов и коктейль «Эволюшен»
Для адепта миксологии Dream Bar полностью соответствует своему названию. Здесь можно найти около 200 рецептов великолепных коктейлей, изрядная часть которых принадлежит выдающимся миксологам планеты. Рецепты Сальваторе Калабрезе соседствуют с произведениями Колина Филда, а также с превосходно сбалансированными творениями хозяина здешних мест – Дмитрия Соколова. Ценитель смешанных напитков, пожелавший совершить посвященное коктейлям кругосветное путешествие, должен начать с […]
Harry McElhone «Когда я вырасту, я стану барменом»
«Когда я вырасту, я стану барменом», – говорил маленький Гарри. «Худшая из ошибок – это не замечать работающих рядом с вами людей», – говорил уже взрослый Гарри МакЭлхон, ставший хозяином собственного бара. Вначале Гарри трудился барменом в отеле «Плаза» в Нью-Йорке, потом – в городском казино в Ницце и Довилле, затем – в лондонском «Сиро’с». […]
Питер Дорелли: Бармен, не жди перевоплощения, чтобы преуспеть в жизни!
В наши дни Питер Дорелли (Peter Dorelli) – харизматичная фигура мировой миксологии. Свою жизнь и энергию он посвятил обучению молодых барменов. Его кредо: человеческие отношения – это суть профессии бармена.
На заре миксологии
Первый в истории бармен трудился в непростых условиях. Его салун представлял собой темноватый зал, который вначале освещали лампы на китовом жире, позднее – газовые фонари и керосинки и, наконец, – электрические лампочки, которые в 1878 году изобрел Томас Эдисон. Кроме освещения была еще одна проблема, и немалая: вода. Водоснабжение городов и общественных зданий стало распространенным […]
ПАРИЖСКИЕ БАРЫ ХЕМИНГУЭЯ
Париж принадлежит Хемингуэю больше чем любой другой город, чем любая другая столица. Память об авторе хранят парижские улицы и стены. Хэм здесь повсюду. Разве кто-либо писал лучше о Париже, живущем разом в прошлом и настоящем? Отправляйтесь на встречу с Хемингуэем в «Клозери де Лила», в «Гаррис бар», в «Ритц», и вы увидите, что чудеса […]
Москва, я люблю тебя! Moscow Spring Punch
С наступлением вечера верхушка башни «Свиссотель Красные холмы» превращается в светящийся кокон. Бар «Сити Спейс» становится похож на космическую станцию, спустившуюся с орбиты в Москву на время нескольких коктейлей. За огромными иллюминаторами, сквозь которые открывается круговая панорама Москвы, «Стар Бек» талантливо сочетает мастерское владение миксологией и пиаром. В Интернете его клипы наводнили Youtube, и он […]
ХЕМИНГУЭЙ. АМЕРИКАНО В ИТАЛИИ
Италия сыграла важнейшую роль в жизни Хемингуэя. Оказавшись на итальянском фронте в качестве водителя санитарной машины Красного креста, он был тяжело ранен под Скио, в провинции Венеция, и провел многие месяцы в миланском госпитале. Но страдание стало для Хема ключом к признанию, необходимым этапом, отделяющим великого человека от обычных людей. Оно ломает одних, […]
Слава Ланкин
«Деликатессен» – это заведение, где остановилось время. Сюда мог бы зайти молоденький Чехов, чтобы выпить стаканчик, поданный ему Джерри Томасом. Для того чтобы создать подобное место одних денег недостаточно. Необходимо нечто большее. Можете назвать это душой или, если хотите, энтузиазмом. Неважно. Но именно благодаря этому «нечто», Слава Ланкин сумел превратить «Деликатессен» в заведение, где бьется […]
Наши книги
- «Библия Бармена»
- «Миксология. Гид по коктейлям и напиткам»
- «Америка – родина коктейля»
- «Москва - Лондон. Искусство коктейля»
- «Delicatessen. Культовые коктейли + закуска»
- «Хемингуэй. Жизнь и напитки»
Места продажи: книжные и интернет-магазины
Электронные версии книг: ссылка
Свежие комментарии