Бленд, то есть смесь – это господство человека над природой. Чистое, необработанное – это господство природы над человеком. Несколько оригинальный способ обозначить две противоположные тенденции, противостоящие в наше время друг другу в мире вкуса и в мире напитков.

Сегодня бленд присутствует повсюду, где проявляется созидательность человека. Самая простая кухня заключается в смешивании вкусовых ощущений, так как человек всегда надеется, что сочетание даст наилучший результат, и, к счастью, это правда.

В мире виски бленд безраздельно господствовал начиная с середины XIX и включая бóльшую часть ХХ века. Исторические документы подтверждают высочайшую степень признания мастеров-блендеров. Им принадлежал весь мир. Читать полностью

История ново-орлеанского «Наполеон Хауса» заслуживает того, чтобы о ней рассказать. Как известно, в 1803 году французский император продал Луизиану Соединенным Штатам, но остался дорог сердцам ее жителей. Поэтому в 1815 году после поражения в битве при Ватерлоо он даже обдумывал план побега в Америку. Слухи об этом дошли до Нового Орлеана. Но Наполеон предпочел сдаться англичанам, которые отправили его в ссылку на остров Святой Елены.

Николя Жиро (первый мэр Нового Орлеана с 1812 по 1815 год) был предан душой и телом императору. Он решил сам освободить Наполеона из ссылки и перевезти его в свой город, откуда, как он думал, тот мог бы вновь завоевывать и преобразовывать мир.

С помощью своего верного помощника – Жана Лафита (знаменитого французского пирата, который успешно защитил Новый Орлеан от англичан), он зафрахтовал нагруженный оружием и солдатами корабль. Кроме того, он подготовил собственную резиденцию для приема императора и назвал ее «Наполеон Хаус». К сожалению, за несколько недель до отплытия корабля в Новый Орлеан пришла ужасная весть: по прошествии 6 лет заточения на острове Святой Елены император скончался. Читать полностью

Выдающийся современный тики-коктейль «Бриллиантовый Суизл», созданный миксологами лондонского бара Artesian.

Когда американцы открыли для себя удовольствия путешествий, туризма и войны, они привезли из дальних стран радостные экзотические сувениры, помогавшие им отрешиться от банальности существования. Среди этих сувениров – всевозможных раковин, рыболовных сетей, амулетов и разных статуэток – были знаменитые «тики». Тики появились на свет на Полинезийских или Гавайских островах и представляют собой каменные или деревянные существа-божества загадочного вида. Легенда гласит, что Тики создал человека. Он обладает сверхъестественными способностями. У него треугольное лицо на коротеньких ножках. Рот несоразмерно растянут и вызывает ужас, чтобы напугать противника. Первые тики-бары, вдохновленные образом статуэтки тики, были открыты Доном Бичкомбером в 1934 году, за которым последовал его альтер эго – Трейдер Вик.

Тики-бар сделался настоящим социальным феноменом, и даже бар серьезнейшего лондонского «Савоя» в 1950-х годах на какое-то время превратился в тики-бар. Читать полностью