«Николашка» – это нечто вроде разобранного на составные части «Коньяка Сауэра». При Императорском дворе «николашками» называли закуски из кружка лимона, покрытого горкой черной икры или сахара. Закуски с лимоном и сахаром подавались к коньяку. И, используя метод дедукции, можно предположить, что данный способ потребления коньяка установил сам Николай II.

В начале XX столетия коктейль Nicolaschka получил признание в Германии, и его рецепт был опубликован в немецком сборнике коктейлей «Der Mixologist», который был издан примерно в 1920-м году за авторством Карла Сеттера. Позднее, в 1930-м году рецепт «Николашки» был опубликован Гарри Крэддоком, что окончательно превратило его в настоящую классику.

Рецепт

Ингредиенты

40 мл коньяка Rémy Martin VSOP

Лимон, сахарный песок

Приготовление

В дегустационный бокал налить коньяк. Накрыть бокал кружком лимона.

Сверху лимона разместить горкой сахарный песок.