Вот уже более года ресторан-бар NOVIKOV принимает гостей в фешенебельном лондонском квартале Мэйфеа. Здесь наслаждаются великолепными коктейлями, созерцая потрясающий интерьер и безупречную работу барменов, которыми руководит мастер своего дела Эндрю Пенджелли, он же «Zorro Plateado», то есть «Серебристый Лис». Эндрю создал этот коктейль. Им угощает нас восходящая звезда миксологии: бармен NOVIKOVа – Тео Веремис (Theo Veremis).

Ингредиенты

Шесть кусочков ананаса

Четыре тонких ломтика имбиря

15 мл сока лайма

25 мл кардамонового сиропа

25 мл ананасового сока

5 мл абсента Pernod

50 мл текилы Ocho Blanco

Приготовление

На дне шейкера размять ананас и имбирь с кардамоновым сиропом. Добавить лед и остальные ингредиенты. Взбить и отфильтровать в коньячный бокал. Украсить съедобными цветками. Подавать с трубочкой.