Благодаря Хулио Бермехо, Сан-Франциско сделался центром текилы в Соединенных Штатах. Оттуда текила распространилась по всем городам Америки и по другим странам, став одним из самых востребованных спиртных напитков планеты. Разумеется, в Нью-Йорке текила в особом почете. Мексиканские бары Манхэттена – яркое доказательство того, что Нью-Йорк – это столица мира. Я гарантирую, что здесь вы найдете такой ошеломляющий выбор текилы, которого больше нет нигде, даже в Мексике. В некоторых меню вы увидите две сотни разных сортов текилы, и бары предлагают флайты, которые дают возможность лучше познакомиться с текилами разных видов и разного происхождения. Коктейли на основе текилы часто представляют собой бесконечные вариации классики, не забывая об авторских творениях местных барменов. Последние любят смешивать текилу с имбирем, маракуйей, перчиком халапеньо, кофе… или приготовить какую-нибудь настойку на текиле репозадо, а потом использовать ее по настроению. Такая сумасшедшая креативность демонстрирует, что текила – это исключительный напиток, будь то в чистом виде или в коктейлях.

Читать полностью

Giuseppe Gallo, Martini Global Brand Ambassador

Розовый вермут символизирует женственность, жизнерадостность, шик. Поэтому он служит идеальным ингредиентом коктейля на 8 марта.

Глобальный бренд-амбассадор Martini  Джузеппе Галло – страстный миксолог и обладатель безграничных знаний о коктейлях. Он использует весь свой опыт на службе у знаменитой марки. Его коктейль «Монтелеоне» назван в честь легендарного ново-орлеанского отеля.

В качестве исторической справки можно отметить, что роскошный отель Monteleone и его бар Carousel – это центр коктейльной жизни Нового Орлеана. Отель был основан в 1886 году сапожником, выходцем из Сицилии по имени Антонио Монтелеоне. В тот год Антонио выкупил гостиницу, которая находилась рядом с его обувной мастерской и располагала 14 номерами. На сегодняшний день отелем управляет четвертое поколение семьи Монтелеоне, и в нем насчитывается 600 комнат.

В качестве основы своего коктейля Джузеппе применил коньяк, поскольку отель Monteleone расположен во Французском квартале. В качестве придающего пряность и сложность «модификатора» он использовал Martini Rosato. «По той причине, что на сегодняшний день – это единственный вермут, содержащий немного красного вина, которое раньше служило основой для большинства вермутов». (Теперь все они производятся из белого вина). Сицилийский биттер – эдакий привет родине основателя отеля: Антонио Монтелеоне. А последний типично ново-орлеанский штрих – это использование абсента.

Коктейль «Монтелеоне» демонстрирует весь диапазон возможностей Martini, традиционного и в то же время авангардистского напитка.

Читать полностью

Первый в истории бармен трудился в непростых условиях. Его салун представлял собой темноватый зал, который вначале освещали лампы на китовом жире, позднее – газовые фонари и керосинки и, наконец, – электрические лампочки, которые в 1878 году изобрел Томас Эдисон.

Кроме освещения была еще одна проблема, и немалая: вода. Водоснабжение городов и общественных зданий стало распространенным явлением в XVIII веке. Отели располагали собственным водопроводом, но это не относилось ни к салунам, ни к частным жилищам, в краны которых вода добралась весьма поздно: в конце XIX и даже в начале ХХ столетия. В те времена воду обрабатывали только фильтрацией через песок или древесный уголь. В результате нередки были смертельные случаи от брюшного тифа. Читать полностью