Коктейль с обложки
15 ноября 2016
Нет комментариев
Московский Delicatessen входит в 50 лучших баров мира. Он славится теплой, домашней атмосферой и иключительными коктейлями, которые отличаются общим стилем: Читать полностью
Архив
Архив Ноябрь 2016
Случайные записи
Безумные ночи Нью-Йорка
Вернувшись из Америки, я приглашаю вас прогуляться по площади Таймс-сквер и попробовать несколько коктейлей-символов Нью-Йорка – города, который никогда не спит. Таймс-сквер, расположенный на пересечении Бродвея и 42-й улицы, получил свое название от газеты «Нью-Йорк Таймс», потому что там находилась ее редакция. В настоящее время Таймс-сквер символизирует динамизм и, как скажут некоторые, безумие Нью-Йорка. С […]
«Влюбленный Мохито» сближает сердца, освежает дыхание
Влюбленный Мохито Mojito in Love Парижские коктейли пропитаны романтичной атмосферой города. Если ваша любовная история в Париже окончилась безрезультатно, значит она изначально была обречена на провал. Потому что Париж – это столица любви. Здесь даже «Мохито» — влюбленные! А некоторые табачные бары продают ночью больше сигарет, чем днем. Иди, разберись, почему! Ниже фирменный рецепт бара […]
Сан-Франциско: искали золото, нашли коктейли
«Хорошая трава» (от исп.: yerba buena) – таково было первоначальное название Сан-Франциско, ибо холмы вокруг него были покрыты порослями мяты. Но потом пришла Золотая лихорадка, и городок разросся. А свежая мята уступила место сначала салунам и барам, а затем – отелям, офисам и прочим многоэтажным зданиям. Таким образом, с точки зрения миксологов, с самого […]
История дистилляции. В двух шагах от бессмертия и богатства
… «Цивилизация начинается с дистилляции». Уильям Фолкнер … История дистилляции началась над кипящим котлом. Заинтриговавшись образующими парами, человек понял, что он может разделять жидкости и, подражая круговороту воды в природе, перегонять все, что попадется ему под руку. Вначале он перегонял смолу, потом золото, серебро, свинец и даже (по свидетельству документов времен Людовика XIV) – молодых журавлей и […]
Счастливый Хеллоуин с леденящими душу коктейлями
Приближается самый страшный праздник года – Хеллоуин. Как известно, он восходит к древним кельтским традициям и отмечается накануне Дня всех святых, когда духи умерших возвращаются на землю. Светильники из тыкв, осенние листья, паутина, пугала, старушки с косой, скелеты и прочие страшилки задают тон зловещего Хеллоунина, но и коктейли должны соответствовать этой атмосфере. Вот некоторые […]
Тики-коктейль – пропуск в мир экзотики и расслабления
Когда американцы открыли для себя удовольствия путешествий, туризма и войны, они привезли из дальних стран радостные экзотические сувениры, помогавшие им отрешиться от банальности существования. Среди этих сувениров – всевозможных раковин, рыболовных сетей, амулетов и разных статуэток – были знаменитые «тики». Тики появились на свет на Полинезийских или Гавайских островах и представляют собой каменные или […]
Человек-Агава: Хулио Бермехо
Я мог бы долго рассказывать здесь, почему Хулио Бермехо стал живой легендой мира текилы. Он – лучший специалист планеты (наряду с Томасом Эстесом, Филом Бейлем и несколькими другими). Я мог бы долго рассказывать о его уютном баре, где все знают друг друга, где царит душевная атмосфера, а перед стойкой трогательно сидит его мама. Где […]
Сайд Кар в Манхэттене (а не наоборот)
Выпить знаменитый коктейль Side Car в одноименном нью-йоркском заведении кажется логичным делом. Я опасался разочарования. И напрасно: я сохранил прекрасные воспоминания о баре Side Car при прославленном ресторане P.J. Clarke’s. Я выпил один из лучших Сайд Каров в моей жизни, цитрусовые ноты которого превосходно сочетались с устрицами – еще одним здешним специалитетом. Нью-йоркский P.J. […]
ХЕМИНГУЭЙ В ВЕНЕЦИИ. ОХОТА НА УТОК И КОКТЕЙЛИ
Хемингуэй считал Венецию своей второй родиной. Он воевал неподалеку отсюда, в Доломитовых Альпах, и пролил кровь на итальянскую землю, тем самым как бы породнившись с ней. Италия, со своей стороны, отвечала ему взаимностью, возведя его в культ. Здесь Хемингуэй был самым читаемым писателем. Между 1948 и 1954 годами Хем все чаще ездил в […]
3 коктейля с Куантро на 8 марта
Несмотря на то, что первоначальный успех пришел к Cointreau в типично мужских коктейлях, таких как «Сайд Кар», в наши дни бармены предпочитают смешивать на его основе типично женские гламурные напитки, которые подчеркивают присущие Cointreau утонченные ароматы сладких и горьких апельсиновых корочек. Это направление взяло свое начало от чудесного коктейля «Белая Леди». Этот самый современный из […]
Наши книги
- «Библия Бармена»
- «Миксология. Гид по коктейлям и напиткам»
- «Америка – родина коктейля»
- «Москва - Лондон. Искусство коктейля»
- «Delicatessen. Культовые коктейли + закуска»
- «Хемингуэй. Жизнь и напитки»
Места продажи: книжные и интернет-магазины
Электронные версии книг: ссылка
Свежие комментарии