Для всех тех, кто уже прочитал «Библию Бармена» от корки до корки, – новинка Федора Евсевского, которая послужит красивым и полезным подарком на Новый год.
С этим гидом вы освоите передовые техники барного искусства: су вид, выдержка в бутылках и бочках, молекулярка, фореджинг, брожение… Вы узнаете как использовать в миксологии новаторские ингредиенты: тинктуры, эфирные масла, кислоты, комбуча и др. Вы погрузитесь в тренды барной индустрии и познакомитесь с новыми креативными рецептами.
Enregistrer
ПУНШ ПО-РУССКИ от Александра Кана
История этого напитка связана с русской традицией чаепития и с сухим законом, который был введен первым президентом СССР Горбачевым. Тогда гнали свой собственный самогон и скрытно пили его из чайников и даже – из самоваров.
Рецепт:
Водка — 100 мл
Бренди — 100 мл
Пюре калины — 50 мл
Малиновое пюре — 50 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 50 мл
Медовый сироп — 50 мл
Березовый сок — 200 мл
Содовая вода — 100 мл
Компоненты налить в большой смесительный стакан, заполненный льдом. Перемешать и перелить в самовар (1,5 л). К самовару подать рюмочки для чая по количеству людей за столом. В каждую рюмочку можно добавить лимонную цедру.
Источник: «Москва-Лондон. Искусство коктейля»
Свежие комментарии