Дик Брэдселл (Dick Bradsell) готовит свой культовый коктейль "Брэмбл" (Bramble).

В 1980-х годах в Ковент-Гардене, в лондонском клубе «Занзибар» молодой бармен по имени Дик Брэдселл начал карьеру миксолога, которая потрясла мир, казавшийся обреченным пить только джин-тоники до конца своих дней. Дик прибыл в Лондон с острова Уайт, что на юге Англии, то есть ниоткуда.

Он не принадлежал ни к какому клану, ни к какой касте, если не считать таковой касту свободных людей. Он использовал те же ингредиенты, что и другие бармены, разве что лучшего качества.

Он работал теми же приемами, но с новым вдохновением. Он создал коктейли, ставшие сегодня классикой. Такие, как  Bramble и Cowboy Hoof Martini. Его напитки перевернули сердце столицы Англии вверх дном: все ринулись в «Плейер», а затем в «Атлантик Бар», чтобы удостоиться чести попробовать его творения.

Позднее, в 2000-х годах новое поколение молодых барменов, зубастых и увлеченных, вдохновленных своим Гуру, стали предлагать безумные рецепты, которые покорили всю планету, сделав Лондон мировой столицей коктейлей.

Сегодня Дика можно встретить за стойкой бара El Camion, расположенного в Сохо.

(Источник : Bar Style #1)